제품 설명
헤드셀 식품첨가물 제품용 HPMC
제품의 장점
- 항효소 성능: 항효소 성능은 전분보다 훨씬 뛰어나며 장기 효율성이 우수합니다.
- 유화 성능은 계면 장력과 오일 방울의 축적을 줄여 더 나은 유화 안정성을 얻을 수 있습니다.
- 기름 사용량을 줄이세요: 기름 함량이 줄어들면서 손실되는 음식의 맛, 외관, 질감, 수분 및 가스 특성이 향상됩니다.
- 가공상의 이점: 공정 생산 주기를 가속화하고, 열 효율을 향상시키며, 침전물의 형성 및 축적을 줄일 수 있습니다.
- 증점 성능: HPMC와 전분을 함께 사용하면 시너지 효과를 낼 수 있으며, 저용량으로도 전분 단독보다 더 높은 점도를 제공할 수 있습니다.
- 감소된 가공 점도: 점도가 낮은 HPMC는 열간 또는 냉간 가공 중에 상당한 증점 없이도 원하는 특성을 생성할 수 있습니다.
- 수분 손실 제어: 냉동식품의 수분 이동을 효과적으로 제어하여 냉장으로 인한 식품의 손상, 얼음 결정화 및 질감 변화를 줄일 수 있습니다.
헤드셀 식품첨가물 제품의 HPMC 주요 속성
산업별 속성
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CAS 번호 |
9004-65-3 |
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청정 |
99.90% |
식품첨가물용 Headcel HPMC 기타 속성
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테스트 항목 |
사양 |
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모습 |
흰색 또는 회백색의 섬유질 가루 또는 과립. |
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용해도 |
준수하다 |
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식별(A) |
준수하다 |
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식별(B) |
준수하다 |
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식별(C) |
준수하다 |
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메톡시(%) |
28.0~30.0 |
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히드록시프로폭시(%) |
7.0~12.0 |
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점도(mPa·s) |
3-200000 |
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pH (물 속 1%) |
5.0~8.0 |
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건조손실(%) |
5보다 작거나 같음.0 |
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점화시 잔류물(%)/ 황산화재(%) |
1.5 이하 |
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중금속(ppm) |
20 이하 |
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총 호기성 미생물 수 |
10³ cfu/g 이하 |
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총 합산 효모/곰팡이 수 |
10² cfu/g 이하 |
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비소 |
3ppm 이하 |
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선두 |
2ppm 이하 |
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수은 |
1ppm 이하 |
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카드뮴 |
1ppm 이하 |
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