제품 설명
헤드셀 단백질 케이싱 제품용 HPMC
제품의 장점
단백질 케이싱 제품용 헤드셀 HPMC는 천연 셀룰로스를 원료로 하고, 비이온성 셀룰로스 에테르는 셀룰로스의 무수 포도당 단위에 있는 하이드록실기를 메톡시 또는 하이드록시프로필 하이드록실로 대체하여 보수력, 증점력, 유화력, 표면 활성력 등의 기능을 합니다.
- 육류제품의 단백질 및 지질과 상호작용하여 유화 방울을 형성하고, 이 방울은 공중합체 또는 충전제 형태로 단백질의 3차원 네트워크 구조에 결합되어 유화 키모민 겔의 공극을 줄이고 단백질의 열 안정성과 시스템의 겔 강도를 개선합니다.
헤드셀 단백질 케이싱 제품용 HPMC 주요 속성
산업별 속성
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CAS 번호 |
9004-65-3 |
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청정 |
99.90% |
단백질 케이싱을 위한 Headcel HPMC 기타 속성
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테스트 항목 |
사양 |
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모습 |
흰색 또는 회백색의 섬유질 가루 또는 과립. |
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용해도 |
준수하다 |
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식별(A) |
준수하다 |
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식별(B) |
준수하다 |
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식별(C) |
준수하다 |
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메톡시(%) |
28.0~30.0 |
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히드록시프로폭시(%) |
7.0~12.0 |
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점도(mPa·s) |
3-200000 |
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pH (물 속 1%) |
5.0~8.0 |
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건조손실(%) |
5보다 작거나 같음.0 |
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점화시 잔류물(%)/ 황산화재(%) |
1.5 이하 |
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중금속(ppm) |
20 이하 |
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총 호기성 미생물 수 |
10³ cfu/g 이하 |
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총 합산 효모/곰팡이 수 |
10² cfu/g 이하 |
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비소 |
3ppm 이하 |
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선두 |
2ppm 이하 |
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수은 |
1ppm 이하 |
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카드뮴 |
1ppm 이하 |
자주 묻는 질문
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